Présentation du produit
Pressurage et vinification de raisins cultivés dans les vielles vignes, dans les Grands Crus de Champagne. 50 % de Chardonnay de la Côte des Blancs lui donne toute sa finesse et son élégance et 50 % de Pinot Noir d’Aÿ, lui apporte un caractère plus complet et velouté. Le Millésime est le vin d’une vendange unique et exceptionnelle.
A propos du producteur
Champagne Pascal Hénin
Producteur
à
Ay (51160)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le Champagne Pascal Hénin, exploitation familiale, est situé à Aÿ, village viticole Grand Cru réputé, à proximité d’Epernay. Récoltants-Manipulants, l’élaboration complète des vins est effectuée à la Maison. Alliant tradition et technologies nouvelles, Pascal Hénin maîtrise tous les stades de la vinification. Du pressurage à la fermentation, des assemblages (réalisés en famille pour garantir le goût du champagne Pascal Hénin) à la mise en bouteilles, de l’habillage à l’expédition. Chaque étape est réalisée dans la tradition champenoise et le savoir-faire inculqué, de père en fils, de génération en génération.
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