Présentation du produit
Au service, on est frappé par la blancheur de la mousse qui fait contraste avec la teinte du vin. Cette mousse est fine et met en valeur la brillance d’une robe rose tendre aux nuances saumonées.
Le profil est aromatique et dominé par les petits fruits rouges (framboise, groseille, fraise des bois). Une note mentholée apporte de la fraîcheur.
On relève également les fruits charnus (pomme mûre) et note de rose.
Les fruits rouges explosent en bouche et la fraise domine. Il se développe également une impression anisée et une touche poivrée.
Le dosage est assez élevé, ce qui laisse au vin toute sa fraîcheur.
A propos du producteur
Champagne Joannès-Lioté et Fils
Producteur
à
Mardeuil (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
La maison de Champagne Joannès-Lioté symbolise l’union de deux familles de vignerons. Notre vignoble s’est transmis de génération en génération avec un grand respect. Nous travaillons depuis des décennies avec cette même devise familiale : SAVOIR-FAIRE - AMOUR DE LA TERRE Soucieux de l’avenir, nous appliquons les principes de la culture raisonnée au cœur de notre exploitation pour préserver l’environnement et notre terroir. Une partie du travail des vins est effectuée en cuves inox thermos-régulées pour conserver au vin toutes ses qualités et sa finesse aromatique, une autre l’est en fûts traditionnels pour apporter corps et rondeur ; le tout se retrouvant subtilement assemblé au cœur de nos cuvées.
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