Présentation du produit
Robe : Dorée aux légers reflets verts.
Nez : Premier nez estival : fruits blancs, amandes grillées… Puis plus d’expression : citron, pain, pâtisserie accompagnent les notes minérales.
Bouche : Pointue et élancée. Belle vinosité avec texture lisse et soyeuse. Finale longue et minérale, nette avec une note saline.
A propos du producteur
Champagne Jean-Louis Vergnon
Producteur
à
Le Mesnil Sur Oger (51190)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Notre domaine s’étend sur plusieurs terroirs pour vous proposer des cuvées singulières et typiques de notre maison. Nous prenons soin de travailler chaque parcelle pour sélectionner la meilleure combinaison de notre vignoble. Mono-cru, parcellaire, assemblage… La majeure partie de notre vignoble est située sur la commune du Mesnil sur Oger, classée Grand Cru, Blanc de Blancs. Réputé pour l’excellence de ses vignes ce village n’accueille que le cépage Chardonnay, qui confère à ses vins finesse et élégance. Nous bénéficions également de vignes dans les terroirs d’Oger et d’Avize, Grands Crus de la Côte des Blancs. Pour compléter notre domaine, une partie du vignoble est planté en Premier Cru, dans les villages voisins de Vertus et Villeneuve. Dans le domaine JL Vergnon, nous ne cultivons que le Chardonnay en assemblant une vingtaine de parcelles. Plantées majoritairement de vieilles vignes, aux expositions variées avec un âge moyen de plus de trente ans, elles nous permettent d’obtenir cette régularité dans nos Champagnes. Avec la volonté de préserver la nature et l’environnement, nous travaillons avec une viticulture raisonnée dans notre vignoble. Les herbicides ne sont plus utilisés depuis une quinzaine d’années, l’herbe est laissée libre dans les parcelles, les traitements sont limités. Pour valoriser cette démarche, nous avons obtenu le label HVE 3 (Haute Valeur Environnementale).
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