Présentation du produit
Ce vin Jaune pâle a un nez fin d’agrumes confits avec une pointe de liqueur de mandarine.
Sa bouche fraîche et jeune sur des agrumes murs (orange), qui laisse apparaître la minéralité du pinot noir. Cela donne un volume velouté sur la finale.
Cette cuvée est un blanc de Noirs, son assemblage est composé uniquement de raisin noir, 60 % pinot noir et 40 % meunier. Son vieillissement varie en 4 et 6 ans selon les années.
A propos du producteur
Champagne Gaidoz Forget
Producteur
à
Ludes (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis plus de quatre générations, notre famille perpétue ce savoir-faire unique de l'élaboration du champagne. Installé à Ludes, au cœur de la montagne de Reims, nous produisons, sur une superficie de près de 10 hectares, en moyenne 80 000 bouteilles par an. Élaboré à partir des trois cépages champenois (pinot noir, pinot meunier et chardonnay), notre vin fait l'objet et ce depuis la vendange, d'une attention toute particulière. Quelles que soient les étapes de son évolution : vinification, mise en bouteille, remuage, dégorgement ... Plaisir et passion animent sa création jusqu'à ce temps si précieux passé en cave, à l'abri de la lumière, pour acquérir toute sa maturité.
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