Présentation du produit
Avec sa couleur Jaune paille, cette cuvée a un nez puissant de fruits secs (abricot, raisin de syrthe), miel d’acacia, note de fleur de guimauve et de rose française.
La bouche vive s’adoucie rapidement mais des notes de mousse, avec une certaine minéralité souligné d’un trait de miel de fleur jaune.
L’assemblage de la cuvée Henri Forget est de 80 % de Pinot meunier, 10 % de Chardonnay et 10 % de Pinot Noir. Elle reste 3 à 4 ans dans nos caves.
A propos du producteur
Champagne Gaidoz Forget
Producteur
à
Ludes (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis plus de quatre générations, notre famille perpétue ce savoir-faire unique de l'élaboration du champagne. Installé à Ludes, au cœur de la montagne de Reims, nous produisons, sur une superficie de près de 10 hectares, en moyenne 80 000 bouteilles par an. Élaboré à partir des trois cépages champenois (pinot noir, pinot meunier et chardonnay), notre vin fait l'objet et ce depuis la vendange, d'une attention toute particulière. Quelles que soient les étapes de son évolution : vinification, mise en bouteille, remuage, dégorgement ... Plaisir et passion animent sa création jusqu'à ce temps si précieux passé en cave, à l'abri de la lumière, pour acquérir toute sa maturité.
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