Présentation du produit
La cuvée Carte d’or a une teinte jaune paille léger avec des Reflets rose. Son effervescence soutenue de bulles lentes alimente un joli cordon persistant.
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits à pépins (pomme, poire fraîche) posés sur un lit de fleur jaune (acacia) avec une pointe d’amande. La bouche fraîche, à l’attaque, laisse quelques notes de noisettes et de noix de cajou sur un finale mentholée et de citron confit.
Assemblée avec 80 % de Pinot meunier, 10 % de Chardonnay et 10 % de Pinot Noir, cette cuvée vieillit 24 mois en cave.
A propos du producteur
Champagne Gaidoz Forget
Producteur
à
Ludes (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis plus de quatre générations, notre famille perpétue ce savoir-faire unique de l'élaboration du champagne. Installé à Ludes, au cœur de la montagne de Reims, nous produisons, sur une superficie de près de 10 hectares, en moyenne 80 000 bouteilles par an. Élaboré à partir des trois cépages champenois (pinot noir, pinot meunier et chardonnay), notre vin fait l'objet et ce depuis la vendange, d'une attention toute particulière. Quelles que soient les étapes de son évolution : vinification, mise en bouteille, remuage, dégorgement ... Plaisir et passion animent sa création jusqu'à ce temps si précieux passé en cave, à l'abri de la lumière, pour acquérir toute sa maturité.
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