Présentation du produit
La presentation visuelle évoque la fraîcheur et la gourmandise. la robe suggère la framboise. Elle est animée par une effervescence fine dont les trains de bulles rapides nourrissent en surface un petit collier de bulles. Le premier nez confirme cette sensation de gourmandise. L’attaque en bouche est assez large et la tonicité de l’effervescence se marie à la vivacité pour apporter du dynamisme et du grain. la finale est assez longue et génère une pointe d’amertume rafraichissante. Le Spécial Club Rosé 2014 préférera la compagnie des viandes et fromages telle que l’agneau, le canard ainsi que le vieux Gouda ou la vielle Mimolette.
A propos du producteur
Champagne Forget-Chemin
Producteur
à
Ludes (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Notre vignoble de 13 ha est réparti sur 11 crus (Ludes-Le-Coquet, Mailly-Champagne, Verzenay, Chigny-les-roses, Faverolles et Coemy, Treslon, Taissy, Pévy, Verneuil, Vandières, Port à Binson). Depuis le 22 juillet 2014, le domaine FORGET-CHEMIN est certifié « Haute Valeur Environnemental » (HVE) niveau 3. Il s’agit du plus haut niveau de certification pour la « viticulture durable ».
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