Présentation du produit
ASSEMBLAGE
Du Brut Tradition ce vin partage les origines et la palette des cépages assemblés : 1/3 pinot noir, 1/3 pinot meunier et 1/3 chardonnay.
Après dégorgement, il a reçu une touche de liqueur plus appuyée grâce à laquelle la cuvée acquiert cette suavité tant recherchée lorsqu’il s’agit d’accompagner un foie gras ou un dessert précieux.
Disponible en bouteilles et demi-bouteilles
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
Des reflets dorés nuancent sa teinte jaune pâle. Le nez fin et discret laisse affleurer des notes de mirabelles, de zeste d’orange et d’amandes fraîches. L’attaque est tonique, contrastant avec une bouche douce et soyeuse. Fruits rouges et fruits confits se marient ensuite pour s’épanouir dans une finale moelleuse sur des notes d’agrumes et de confiserie.
A propos du producteur
Champagne Forest - Marié
Producteur
à
Trigny (51140)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le Mont des Chrétiens, les Blanches Vignes, Les Rosets, Les Chaufours, Coulmiers... impossible de citer les noms des 86 parcelles qui constituent notre vignoble. Elles se répartissent entre plusieurs villages Ecueil, Sacy, Villedommange classés premier cru, et bien sûr Trigny où se trouvent notre pressoir et nos caves. Chacune est unique, par son sol, plus ou moins crayeux, argilo calcaire ou silicieux, son vallonnement, son ensoleillement. Chacune accueille le cépage le mieux adapté à sa spécificité : Chardonnay, Pinot noir ou Pinot meunier. De son exposition, de sa typicité dépendra également le choix délicat du moment le plus juste pour sa vendange. Une décision que Thierry et Gracianne ne laissent à personne d’autre. Un des avantages parmi d’autres du statut de vignerons indépendants.
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