Présentation du produit
ASSEMBLAGE
Elaboré uniquement à partir de chardonnay de diverses parcelles, ce blanc de blancs se distingue par son bouquet de verger en fleurs. Frais en attaque, fin et élégant, il est idéal en apéritif et se marie parfaitement avec les poissons et tous les produits de la mer.
Disponible en bouteilles
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
Des chatoiements d’argent jouent sur sa couleur jaune pâle. Le nez est doté d’une belle finesse caractéristique du chardonnay. Léger et subtil, on note des nuances de poire 1 , de raisins frais et de fleurs blanches. L’attaque laisse la place à une bouche riche et équilibrée avec de subtiles notes briochées et fruitées. La finale est d’une tonicité légèrement acidulée
A propos du producteur
Champagne Forest - Marié
Producteur
à
Trigny (51140)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le Mont des Chrétiens, les Blanches Vignes, Les Rosets, Les Chaufours, Coulmiers... impossible de citer les noms des 86 parcelles qui constituent notre vignoble. Elles se répartissent entre plusieurs villages Ecueil, Sacy, Villedommange classés premier cru, et bien sûr Trigny où se trouvent notre pressoir et nos caves. Chacune est unique, par son sol, plus ou moins crayeux, argilo calcaire ou silicieux, son vallonnement, son ensoleillement. Chacune accueille le cépage le mieux adapté à sa spécificité : Chardonnay, Pinot noir ou Pinot meunier. De son exposition, de sa typicité dépendra également le choix délicat du moment le plus juste pour sa vendange. Une décision que Thierry et Gracianne ne laissent à personne d’autre. Un des avantages parmi d’autres du statut de vignerons indépendants.
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