Présentation du produit
Élaboré à partir d’une récolte de grande qualité, ce Champagne est unique, il reflète la caractéristique exclusive de l’année dont il est issu.
Ce vin s’appréciera le plus à l’apéritif mais aussi au cours d’un repas élégant.
Assemblage
25% Pinot noir
75% Chardonnay
Dégustation
Plaisir de l’oeil : La teinte est jaune soutenue. Le cordon, tout en subtilité, est d’une grande finesse.
Plaisir du nez : Puissant et expressif, la vinosité de ce champagne s’exprime à travers des notes de caves à cigares complétées par des notes miellées et légèrement encaustiques. Ensuite, de façon plus subtil, ce sont des notes grillées, briochées et torréfiées qui agrémentent la dégustation.
Plaisir du palais : L’attaque en bouche est vive et suave. Les notes de maturité sont reprises fidèlement. De texture crémeuse, ce champagne est flatteur.
A propos du producteur
Champagne Fallet
Producteur
à
Charly (02310)
dans le terroir
L'Orxois
Notre exploitation se trouve sur la commune de Charly-sur-Marne, Hameau de Drachy, à l'extrême sud du département de L'Aisne, situé dans la région des Hauts de France. Notre domaine est composé de 5 hectares. Les trois cépages dominants de la Champagne y sont représentés de la façon suivante : Chardonnay : 30% Pinot noir : 10% Pinot meunier (cépage typique de la vallée de la Marne) : 60% L'exploitation produit aujourd'hui environ 35 000 bouteilles par an, vendues essentiellement sur le siège de l'exploitation.
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