Présentation du produit
Ce Champagne représentatif de nos vignes historiques provenant de nos trois crus principaux, semble danser dès le premier regard.
Sa vive effervescence et sa collerette de mousse fine mettent joliment en mouvement sa robe jaune or.
Le nez est en constante évolution et symbolise à merveille la typicité des cépages qu’il contient. Les arômes de fruits confit, de figues séchées et de brioches succèdent avec élégance aux fruits à chaires blanches.
Après une attaque en bouche souple et légèrement suave, ce vin s’exprime par une harmonie entre fruits confits et pâtisseries.
Terroir majoritaire : Monthelon, Mancy et Chavot-Courcourt
Assemblage : 70% Meunier – 30% Chardonnay
Vieilli sur lie : pendant plus de 3 ans
A propos du producteur
Champagne Denis Frezier
Producteur
à
Monthelon (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
des Blancs, notre maison possède depuis 7 générations des vignes sur les communes de Monthelon, Mancy et Chavot-Courcourt. De plus, nous avons étendu notre vignoble aux communes de Cramant, Grauves et Hautvillers pour apporter d’autres notes à nos futures cuvées. Il y a plus de 7 ans maintenant, nous avons décidé de faire évoluer nos Champagnes en utilisant toute la richesse de ces différents terroirs. Cette recherche d’harmonie des terroirs et des cépages nous a amené à revoir notre travail des vignes. En 2016, notre exploitation a été certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) et Viticulture Durable. Ce choix de travail est la source d’harmonie nécessaire entre la protection de la nature par une gestion rigoureuse des traitements et la valorisation des raisins nécessaires à l’élaboration de nos Champagnes. Vous retrouverez cette harmonie dans nos vins comme le Trois Crus, Terroir Noir ou Terroir Blanc.
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