Présentation du produit
Ce Champagne élaboré à partir de raisin noir à 100% symbolise tout le caractère du Pinot Meunier et du Pinot Noir provenant de nos crus historiques.
Il possède une robe jaune or aux légers reflets de paille.
Son nez généreux, fruité et épanoui sur des notes de pêches jaunes, d’écorce d’agrume, de bergamote et de miel laisse place après une légère aération à des senteurs d’acacia d’aupébine et de fruits secs et rouges, le tout ponctué par des touches torréfiées.
Toute la complexité du nez se retrouve en bouche et accompagne une finale longue zesté et grillé.
Terroir majoritaire : Mancy et Chavot-Courcourt
Assemblage : 40% Pinot Noir – 60% Meunier
Vieilli sur lie : pendant plus de 2 ans
A propos du producteur
Champagne Denis Frezier
Producteur
à
Monthelon (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
des Blancs, notre maison possède depuis 7 générations des vignes sur les communes de Monthelon, Mancy et Chavot-Courcourt. De plus, nous avons étendu notre vignoble aux communes de Cramant, Grauves et Hautvillers pour apporter d’autres notes à nos futures cuvées. Il y a plus de 7 ans maintenant, nous avons décidé de faire évoluer nos Champagnes en utilisant toute la richesse de ces différents terroirs. Cette recherche d’harmonie des terroirs et des cépages nous a amené à revoir notre travail des vignes. En 2016, notre exploitation a été certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) et Viticulture Durable. Ce choix de travail est la source d’harmonie nécessaire entre la protection de la nature par une gestion rigoureuse des traitements et la valorisation des raisins nécessaires à l’élaboration de nos Champagnes. Vous retrouverez cette harmonie dans nos vins comme le Trois Crus, Terroir Noir ou Terroir Blanc.
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