Présentation du produit
Ce Champagne élaboré à partir de raisin blancs à 100% révèle la qualité inégalable des crus de nos trois terroirs principaux.
Sa robe jaune pâle ponctuée de reflets verts contient une multitude de fines bulles composant la collerette qui ne trahissent pas l’élevage maitrisé de Blanc de Blancs.
Le nez dévoile des parfums d’agrumes, de poire et de citron. Après une légère aération, toute la complexité de ce vin s’exprime par des notes florales, grillées, toastées et soutenu par une minéralité délicate.
Après une attaque en bouche tendue et franche, on retrouve toute la finesse du Chardonnay qui nous emmène sur une finale longue et rafraichissante.
Terroir majoritaire : Monthelon, Chavot-Courcourt et Mancy
Assemblage : 100% Chardonnay
Vieilli sur lie : pendant plus de 3 ans
A propos du producteur
Champagne Denis Frezier
Producteur
à
Monthelon (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
des Blancs, notre maison possède depuis 7 générations des vignes sur les communes de Monthelon, Mancy et Chavot-Courcourt. De plus, nous avons étendu notre vignoble aux communes de Cramant, Grauves et Hautvillers pour apporter d’autres notes à nos futures cuvées. Il y a plus de 7 ans maintenant, nous avons décidé de faire évoluer nos Champagnes en utilisant toute la richesse de ces différents terroirs. Cette recherche d’harmonie des terroirs et des cépages nous a amené à revoir notre travail des vignes. En 2016, notre exploitation a été certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) et Viticulture Durable. Ce choix de travail est la source d’harmonie nécessaire entre la protection de la nature par une gestion rigoureuse des traitements et la valorisation des raisins nécessaires à l’élaboration de nos Champagnes. Vous retrouverez cette harmonie dans nos vins comme le Trois Crus, Terroir Noir ou Terroir Blanc.
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