Présentation du produit
Cuvée Mono-cru Bouzy, crée d’un assemblage de deux années de vendange sélectionné . Ce champagne Rosé est le fruit de l’assemblage de Pinot noir, de Chardonnay et de notre A.O.C. Bouzy Rouge. Laissez-vous séduire par sa robe framboise et son nez franc aux arômes de fraises et de mûres.
43% de Pinot noir, 40% de Chardonnay et 17% de Bouzy Rouge, sans fermentation malolactique. Vinifié en inox
Généreuse et vineuse aux arômes de fruits rouges, pommes rouges rôties au four, aux épices et de pétales de rose. Se déguste parfaitement à l’apéritif ainsi qu’avec des desserts chocolatés ou aux fruits rouges.
A propos du producteur
Champagne Delavenne Père et Fils
Producteur
à
Bouzy (51150)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Contrairement à la pratique courante en Champagne, nous n'effectuons pas de fermentation malolactique. Cette technique demande une grande maîtrise et une attention particulière. Nous laissons nos vins évoluer en cuve aussi naturellement que possible. Ce processus de vinification naturel est long et délicat. Il nous impose une hygiène irréprochable, une surveillance quotidienne et beaucoup de patience. Le "tirage" n'est réalisé qu'au mois de juillet, au lieu de février habituellement. Pour finir, nos champagnes vieillissent dans nos caves naturelles, creusées dans la craie, pendant trois années minimum, et plus encore pour les cuvées millésimées. Ils sont donc prêts à être dégustés dès leur commercialisation.
Voir tous les produits de ce producteur
