Présentation du produit
Elaborée sur l’ensemble des parcelles de notre vignoble, l’assemblage de deux années de vendange sélectionné . La cuvée Brut Tradition est souple et fruité. Ce champagne de fêtes par excellence incarne toute la tradition de la Maison Delavenne.
60% de Pinot noir et 40% de Chardonnay. Sans fermentation malo-lactique, sans passage au froid. Vinifié en inox
Notes de tarte aux pommes, brioche, pomme verte, agrumes confits…Se déguste à l’apéritif et sera le compagnon idéal de toutes vos réceptions.
A propos du producteur
Champagne Delavenne Père et Fils
Producteur
à
Bouzy (51150)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Contrairement à la pratique courante en Champagne, nous n'effectuons pas de fermentation malolactique. Cette technique demande une grande maîtrise et une attention particulière. Nous laissons nos vins évoluer en cuve aussi naturellement que possible. Ce processus de vinification naturel est long et délicat. Il nous impose une hygiène irréprochable, une surveillance quotidienne et beaucoup de patience. Le "tirage" n'est réalisé qu'au mois de juillet, au lieu de février habituellement. Pour finir, nos champagnes vieillissent dans nos caves naturelles, creusées dans la craie, pendant trois années minimum, et plus encore pour les cuvées millésimées. Ils sont donc prêts à être dégustés dès leur commercialisation.
Voir tous les produits de ce producteur
