Présentation du produit
Assemblage :
40% de vins de réserve entre dans la composition de cette cuvée Demi-Sec. Le vieillissement en cave s’effectue au minimum durant 36 mois.
Dégustation :
Robe jaune d’or, nez fruité (pomme fraîche, coing), sa bouche sucrée et généreuse. Champagne gourmand en bouche avec une belle persistance. Vous serez séduit par son ampleur aromatique.
Température de service :
8° – 10° C.
Accords avec les mets :
Vin de dessert par excellence, ce champagne accompagnera vos pâtisseries légères, vos mousses de fruits jaunes. Servez le au goûter, carafé à fin de le dégazer un peu; effet liquoreux garantît sur un biscuit de Savoie ou sur une tarte aux fruits maison.
Crus d’origine :
5 villages traditionnels, de la Vallée de l’Ardre aux Monts de Reims, sur le secteur Ouest de la Montagne de Reims. Vignobles DELAGARDE – DELOZANNE.
Les Cépages :
80% Pinot Meunier, 10% Chardonnay, 10% Pinot noir.
Type de Sols :
Argilo-calcaire et limons.
Porte-Greffe :
41 B (dominant) et SO4.
Age moyen des vignes :
40 ans.
Vendange :
Manuelle à maturité optimum, un degré naturel pour des arômes épanouis.
Pressurage :
Pressoir de 4.000 kg à membrane pour un fractionnement fin et délicat.
Vinification :
En Cuve durant 6 mois pour la première fermentation alcoolique. Passage au froid réalisé. Fermentation malolactique systématique pour garantir la limpidité de nos Champagnes. Dosage: 32 gr/l.
A propos du producteur
Champagne Delagarde
Producteur
à
Serzy Et Prin (51170)
dans le terroir
Le Tardenois
Aujourd'hui notre vignoble s'étend sur six villages pour rassembler 8 Ha 15 de vignes. Notre encépagement est constitué de Pinot Meunier (74%) aux arômes fruités et gourmands, de Chardonnay (12.5%) apportant finesse et élégance et de Pinot Noir (13.5%) tout le corps et la puissance de nos Champagnes. Nos sols sont majoritairement Argilo-calcaire, exposés sud-Ouest. Nous sommes Artisans Vignerons Indépendants,Récoltants Manipulants. Notre production est pressée, vinifiée et vieillie sur notre domaine de la Vallée de l'Ardre. Résolument engagés vers une viticulture raisonnée et durable (limitation des rendements, enherbement, épandage d'écorces, raisonnement des apports…), nous mettons tout en œuvre pour optimiser la qualité de la vendange, en effectuant des prélèvements de maturité à la parcelle.
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