Présentation du produit
La complexité de la vinification sous-bois au service d’un grand vin de Champagne.
Assemblage remarquable des meilleurs Premiers et Grands Crus Champenois. 75% de Chardonnay provenant des Premiers et Grands Crus de la Côte de Blancs : la fraicheur de Vertus, la tendresse d’Oger, la richesse d’Avize et l’élégance de Chouilly. Ces vins exceptionnels sont vinifi és en fûts de chêne, dans lesquels ils expriment pleinement leurs arômes briochés. La touche singulière du Premier Cru de Villers-Marmery, à la fois fumée et minérale, vient compléter l’assemblage. 20% de Pinot Noir apportent richesse et puissance grâce aux Premiers Crus de Mareuilsur- Aÿ, Hautvillers, Tauxières, et aux célèbres Grands Crus d’Ambonnay, Louvois et Aÿ. 5% de Meunier de Chignyles- Roses et Villedommange finalisent cette cuvée avec rondeur et fruité.
La cuvée Brut Vintage 2008 Collection Privée est un champagne de caractère, le destinant naturellement à une cuisine inspirée et variée. Il accompagnera parfaitement un filet mignon de veau aux champignons sauvages, sauce Fine Champagne ou des cailles rôties à la badiane, kumquats confits et sauce au thé Lapsang Souchong.
La cuvée Champagne Collet Brut Vintage 2008 Collection Privée acquiert toute sa maturité grâce à un vieillissement de 8 ans minimum dans nos caves de craie centenaires à Aÿ.
A propos du producteur
Champagne Collet
Producteur
à
Ay (51160)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis 1921, la Maison Collet élabore des champagnes de caractère dans le souci de satisfaire une clientèle de connaisseurs exigeants, cherchant dans ses champagnes l’authenticité, l’élégance ainsi qu’une grande finesse. Basée à Aÿ au cœur de la Champagne, la Maison Collet s’appuie majoritairement sur un approvisionnement de Premiers et Grands crus reflétant la diversité des terroirs champenois. Le Champagne Collet est un vin de haute gastronomie dont chaque cuvée a été développée afin qu’elle s’associe parfaitement à toutes les occasions, de l’apéritif aux mets les plus fins.
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