Champagne Colin. Cuvée Alliance

Vente : champagne colin. cuvée alliance

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Présentation du produit

Assemblage de 65% de Chardonnay avec 35% de Pinot Meunier
issus des Terroirs de Vertus Premier Cru et Sézanne.
L’élaboration :
• Composition : 65% Chardonnay, 35% Pinot Meunier.
• Terroir : Vertus Premier Cru et Sézanne.
• Vinification : fermentation malo-lactique.
• Vieillissement de 15 à 24 mois dans la fraîcheur de nos caves.
• Années : 60% de vin de réserve perpétuelle « solera » et 40% du vin
de l’année.
• Dosage : 10g/l, Brut.
La dégustation :
• A l’œil : robe de couleur jaune paille, mousse très fine et vive, bulles
légères et fines.
• Au nez : nez floral et complexe.
• En bouche : attaque fraîche et notes de poire et d’épices douces.
Vin ample et bien structuré.
L’accord met-vin :
Champagne très agréable à l’apéritif, à servir lors d’un cocktail, mariage,
anniversaire…
Il sera également apprécié autour d’un poulet au champagne, une
blanquette de veau ou encore une tarte aux pommes.

A propos du producteur

Champagne Colin

Champagne Colin
Producteur à Vertus (51130) dans le terroir La Champagne crayeuse

Maison familiale depuis 7 générations située à Vertus dans le sud de la Côte des Blancs, vignobles classés Grand Cru et Premier Cru Ce sont les femmes qui sont à l'origine du vignoble Champagne COLIN, aujourd'hui dirigé par Richard et Romain Colin. C'est par Geneviève Prieur et Marie Louise Radet leurs grand-mères, qui toutes deux avaient reçues des vignes en héritage de leur parents, que la passion de la vigne et du vin s'est perpétuée dans la famille. Il faut alors remonter jusque 1829 pour retrouver le premier vigneron de la famille, Constant Piéton (arrière grand-père de Geneviève Prieur, grand-mère maternelle de Richard et Romain). En 1997, les frères Colin, Richard et Romain décident de quitter la coopérative pour devenir Vignerons Indépendants Récoltants Manipulants. Pour celà, ils se sont dotés d'un outil de travail résolument moderne. Les caves sont ouvertes à tous pour découvrir les secrets de l'élaboration d'un champagne de vigneron et pour déguster les différentes cuvées produites.

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