Présentation du produit
D’une belle couleur or, ce vin présente une effervescence délicate, formant un très fin cordon.
Le premier nez est riche, fruité. L’on perçoit un mélange de mûre et de myrtille.
A l’aération apparaissent ensuite de doux arômes de viennoiserie.
Ce vin est ample et complexe. L’attaque est souple, le corps est structuré et puissant. Des senteurs d’ananas confit, de sucre brun et de cannelle nous enveloppent la bouche.
Le dosage équilibré de cette cuvée lui confère une richesse et une subtilité qui tient à l’évolution.
Un vin de repas, parfait à accorder avec du petit gibier, comme une bécasse rôtie, ou avec un crumble de pommes à la cannelle
A propos du producteur
Champagne Boonen-Meunier Fils
Producteur
à
Festigny (51700)
dans le terroir
La Brie
Champagne Boonen-Meunier Fils, Vignerons depuis 1910. Julien BOONEN rejoint l’exploitation en 1998. Il décide de mettre en place la culture raisonnée. Il continue de travailler dans le respect des traditions champenoises. Actuellement il vinifie et commercialise la quasi totalité de son exploitation, en expédiant son champagne partout en France mais également en Belgique, Royaume-Unis, Espagne, Allemagne, Italie, Suisse et Japon.
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