Présentation du produit
La plénitude des meilleurs grands crus arrivés à maturité
Véritable travail d’orfèvre, la cuvée Perle d’Ayala est produite seulement lors d’années exceptionnelles, selon des pratiques qui ont su demeurer fidèles à la tradition champenoise. Le vieillissement prolongé en cave se fait sous bouchon de liège pendant plus de 8 ans, ce qui contribue à développer un profil aromatique particulièrement complexe et recherché des connaisseurs. Composée d’une majorité de chardonnay et élaborée exclusivement à partir de grands crus, cette cuvée sublime l’essence du terroir champenois, dans le plus pur respect du style de la Maison.
A propos du producteur
Champagne Ayala
Producteur
à
Ay (51160)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Champagne AYALA est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne, établie à Aÿ, au cœur des grands crus, depuis sa fondation il y a plus de 150 ans. Indépendante et familiale, elle représente aujourd’hui l’archétype de la grande Maison, produisant des vins de haut vol, appréciés de par le monde pour leur fraîcheur et leur élégance. En 2005, la famille Bollinger rachète Champagne AYALA et une période de renouveau s’amorce pour la Maison. L’outil de production est modernisé avec l’achat de cuves neuves et, à partir de la fin 2012, l’équipe de Champagne AYALA s’est considérablement rajeunie, signe de son envie de regarder vers l’avenir. En 2014, après un travail en profondeur sur l’identité de la marque, Champagne AYALA présente de nouveaux habillages, rappelant les codes historiques de la Maison et capitalisant notamment sur le noir, couleur emblématique de la marque. La gamme se recentre sur 5 cuvées : Brut Majeur, Brut Nature, Rosé Majeur, Blanc de Blancs millésimé et la cuvée prestige Perle d’AYALA . La Maison se dote également d’un nouvel espace de réception, aménagé au coeur des bâtiments historiques et déclinant en noir et blanc une modernité retrouvée.
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