Présentation du produit
Petit vin simple, arômatique, généré par tous les cépages de l’exploitation, sa présentation prend un aspect très simple avec sa bouteille bordelaise de 75 cL.
Vin de comptoir, vin des instantes improvisés, des vins d’honneur de nos traditions républicaines, vin des copines et des copains, comme son homologue rouge le Bastide. Il est sympa tant par le plaisir qu’il procure que par son prix modique.
Terroir : Sol à dominante calcaire, argile de Coupe-Roses avec inclusion de manganèse. Un climat qui favorise une acidité élevée. Vignes situées entre 250 et 400m d’altitude.
Cépages : Grenache Blanc, Muscat Petit Grain, Marsanne.
Pratique Culturale : Dynamisation du sol et du sous-sol, pratique de l’enherbement, compostage des sols, vie microbienne favorable.
Vinification : Eraflage, Pressurage, Débourbage statique à froid, Fermentation à température contrôlée (16°C).
A propos du producteur
Chateau Coupe Roses
Producteur
à
La Caunette (34210)
dans le terroir
Le Minervois
Le Château Coupe-Roses est situé au village de La Caunette, en Appellation Minervois, premier contrefort de la Montagne Noire. C'est sur de vastes plateaux argilo-calcaires que nos vignes s'épanouissent. Entre 250 et 400m d'altitude, dans un climat propice à la préservation des arômes et de l'acidité, nous travaillons nos vignes en culture biologique. La qualité du vin commence à la vigne. A partir de cette réflexion s'inscrivent nos pratiques culturales : Le travail du sol est primordial, il va permettre à la vigne de s'installer durablement dans son environnement. Le traitement biologique de la vigne assure la préservation d'un écosystème. Tous ces éléments concourent à donner une matière première unique, issue de notre terroir, qui saura s'exprimer par le biais de notre travail en cave. Nous vous invitons à découvrir notre univers de poésie sensorielle. Cet univers, il ne tient qu’à vous de venir le partager avec nous.
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