Castellu Di Baricci. Corse rouge

Vente : castellu di baricci. corse rouge

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
N.C. Aucun commentaire

Présentation du produit

Cépages et culture
Surface en production : 4 ha.
Encépagement : Sciacarellu, Niellucciu.
La taille s’effectue en cordon royat.

Vendange, vinification et élevage
50% Sciacarellu, 50% Niellucciu. Rendements : 30 Hl/Ha.
Les raisins sont éraflés mais non foulés. Ils sont mis en cuve inox pendant cinq semaines pour une macération lente puis pressés. Pendant la fermentation alcoolique, l’extraction se fait par remontages et délestages.
L’élevage en foudre de chêne de l’Allier de 50 Hl pendant 18 mois environ donne rondeur et souplesse à nos vins.

Dégustation

La robe de ce vin est rouge rubis.

Il a un nez de fruits rouges (fraise et framboise) et des notes épicées. Son attaque franche s’ouvre sur une bouche très ample et grasse avec beaucoup de retour aromatique épicé et légèrement cacao.

C’est un vin très puissant qu’il est préférable de boire à température.

Il accompagne l’agneau et les plats en sauce.

A propos du producteur

Castellu Di Baricci

SME
Producteur à Sartene (20100) dans le terroir Le Sartenais

Cette appellation « Castellu » qui signifie château en corse doit être comprise dans ce que la nature nous offre de plus noble; à savoir la respecter tout en l’accompagnant pour que l’homme se sente à la fois serviteur et complice de celle-ci. Cette conception de la vie trouve son aboutissement dans la mise en valeur de ses terres à travers les cultures de la vigne, de l’olivier et l’accueil de son prochain. Cet aménagement de l’espace n’a pu se concevoir sans un amour profond de ce bout de terre, amour souvent partagé. Cette entité agricole et touristique existante mais aussi en devenir se compose de vignes, d’oliviers et bâtiments. Berceau de produits nobles, elle s’offre à vous pour que vous puissiez apprécier avec nous la bonne cuisine, le bon vin et le bien-être d’un foyer. Cette Qualité de Vie a traversé et traversera le temps avec vous, nous l’espérons.

Voir tous les produits de ce producteur
Formulaire de contact
Formulaire de contact

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Produits de la même catégorie

Produits de la même catégorie