Domaine Fiumicicoli. Cuvée Vassilia rouge

Vente : domaine fiumicicoli. cuvée vassilia rouge

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Présentation du produit

A l’oeil : Robe grenat profond et sombre.
Au nez : Nez expressif marqué par les épices, poivre, cannelle, télés de notes de fruits rouges et noirs mûrs.
En bouche : Bouche délicate et charmeuse. Les notes aromatiques s’expriment en harmonie avec les saveurs et une belle tannicité rehaussée d’une longueur en bouche remarquable.
La vanille et une pointe de mûre complètent un ensemble qui lui assure une très belle potentialité de garde. C’est un vin qui demandera au moins trois ans de vieillissement pour s’exprimer pleinement.
Consommation : Entre 14 et 18°C sur tous les plats de fête à base de viande, de gibier ou de grands fromages affinés.
Conservation : Se conserve et se bonifie cinq à dix ans

A propos du producteur

Domaine Fiumicicoli

Domaine Fiumicicoli
Producteur à Sartene (20100) dans le terroir Le Sartenais

Notre vignoble, d’une superficie de 70 hectares, est situé au coeur d’une des premières régions viticoles de Corse : Sartène. Les cépages traditionnels, Niellucio, Sciaccarello, Vermentino, trouvent dans ce terroir leur pleine expression. Les méthodes de culture à l’ancienne (labours, décavaillonnage…) alliées au refus d’utiliser des engrais chimiques, des désherbants ou des pesticides de synthèse garantissent à nos raisins une qualité naturelle et biologique. Les nombreuses médailles obtenues, notamment au Concours Général Agricole de Paris, sont venues récompenser nos efforts qualitatifs, donnant à notre vignoble ses lettres de noblesse. Nos rouges, au bouquet complexe, sont puissants et tanniques. Caractérisés par leurs notes minérales et épicées, ils trouveront leur pleine expression au cours d’un vieillissement en cave qui pourra facilement dépasser les cinq ans. Nos blancs sont vifs et aromatiques. Au nez, vous pourrez découvrir des notes d’agrumes (pamplemousse, citron…). Ils sont à consommer de préférence jeunes. Nos rosés, basés sur le Sciaccarello, rempliront vos verres de toutes les senteurs de l’Ile de Beauté. Floraux, avec des nuances minérales typiques de notre terroir, ils s’expriment pleinement dès la première année. La cuvée Vassilia essentiellement basée sur le Nielluccio bénéficie d’un élevage en fût de chêne d’un an. Aux notes complexes marquées par le maquis, se rajoutent la finesse et l’élégance des arômes d’élevage que sont la vanille et le poivre. Ce vin prendra sa pleine expression au bout de trois ou quatre ans et se bonifiera une dizaine d’années.

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