Présentation du produit
A l’oeil : Robe de couleur Litchi aux reflets intenses.
Au nez : Nez puissant s’exprimant par des notes d’agrumes marquées et par la minéralité du terroir.
En bouche : Bouche pleine et ronde, marquée par sa complexité aromatique où se mêlent des notes de pamplemousse et de fruits rouges. Son expression remplit les papilles de sensations fortes et qui persistent bien au delà de sa présence en bouche.
Consommation : Entre 8° et 12 °C sur une cuisine méditerranéenne, des poissons, des viandes grillées ou encore un veau en sauce.
Conservation : À boire dans les deux ans
A propos du producteur
Domaine Fiumicicoli
Producteur
à
Sartene (20100)
dans le terroir
Le Sartenais
Notre vignoble, d’une superficie de 70 hectares, est situé au coeur d’une des premières régions viticoles de Corse : Sartène. Les cépages traditionnels, Niellucio, Sciaccarello, Vermentino, trouvent dans ce terroir leur pleine expression. Les méthodes de culture à l’ancienne (labours, décavaillonnage…) alliées au refus d’utiliser des engrais chimiques, des désherbants ou des pesticides de synthèse garantissent à nos raisins une qualité naturelle et biologique. Les nombreuses médailles obtenues, notamment au Concours Général Agricole de Paris, sont venues récompenser nos efforts qualitatifs, donnant à notre vignoble ses lettres de noblesse. Nos rouges, au bouquet complexe, sont puissants et tanniques. Caractérisés par leurs notes minérales et épicées, ils trouveront leur pleine expression au cours d’un vieillissement en cave qui pourra facilement dépasser les cinq ans. Nos blancs sont vifs et aromatiques. Au nez, vous pourrez découvrir des notes d’agrumes (pamplemousse, citron…). Ils sont à consommer de préférence jeunes. Nos rosés, basés sur le Sciaccarello, rempliront vos verres de toutes les senteurs de l’Ile de Beauté. Floraux, avec des nuances minérales typiques de notre terroir, ils s’expriment pleinement dès la première année. La cuvée Vassilia essentiellement basée sur le Nielluccio bénéficie d’un élevage en fût de chêne d’un an. Aux notes complexes marquées par le maquis, se rajoutent la finesse et l’élégance des arômes d’élevage que sont la vanille et le poivre. Ce vin prendra sa pleine expression au bout de trois ou quatre ans et se bonifiera une dizaine d’années.
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