Présentation du produit
Ce vin blanc présente une minéralité éclatante au nez, des notes iodées et des arômes de fruit blanc délicat (pêche, pamplemousse). L’attaque en bouche est riche et onctueuse, balancée par une belle fraîcheur et une longue finale minérale. Un vin d’une extrême élégance.
A servir à 10-12°C. Tous les poissons méditerranéens, les plats à base de fruits de mer comme les risottos aux fruits de mer, langouste, homard, les fromages à pâte dure.
A propos du producteur
Domaine du Clos de Paulilles
Producteur
à
Port Vendres (66660)
dans le terroir
Le Roussillon
Situé dans l’Anse de Paulilles « Grand Site de France », Les Clos de Paulilles, domaine emblématique entre Collioure et Banyuls dont la qualité des vins est reconnue dans le monde entier, s’étend sur 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes dont 65 hectares plantés en vignes. Sa cave totalement rénovée, son site de réception et son restaurant les pieds dans l’eau constituent un lieu magique dédié à l’oenotourisme. Surface d’exploitation : 90 ha dont 63 ha de vigne
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