Présentation du produit
nez complexe et persistant, dominé par les fruits secs et la rose, de bouche mûre, de très belle teinte
A propos du producteur
domaine de la Casa Blanca
Producteur
à
Banyuls Sur Mer (66650)
dans le terroir
Le Roussillon
Fondé vers 1870, le domaine de la Casa Blanca est un des plus anciens des crus Banyuls et Collioure. Sur huit hectares, Laurent Escapa, Hervé Levano et Valérie Reig donnent naissance à des vins généreux, exprimant pleinement ces terroirs de schistes. Depuis 2001, abandon des produits phytosanitaires de synthèse pour les traitements de la vigne. Les engrais chimiques ont été remplacés par des composts dès 1989. Le sol est travaillé par traction animale (labour au mulet) sur la moitié de l’exploitation. Le reste est désherbé. Des essais d’enherbement sont en cours pour s’affranchir totalement du désherbant. Ni enzymage ni levurage, vinification avec les levures du terroir (levures indigènes). Surface d’exploitation : 8 hectares
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