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Présentation du produit
Elles s’utilisent comme le riz et peuvent être servies en accompagnement de viandes, de poissons ou avec d’autres légumes.
Voilà un accompagnement naturel et très parfumé.
Il suffit de les faire cuire 20 à 25 mn dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis de les égoutter et de les assaisonner à votre goût.
Vous pouvez aussi les ajouter dans une salade frisée ou une salade de mâche. Idéale également dans la soupe de potiron….
100 % AOC châtaignes d’Ardèche, séchées au feu de bois hors fumée, et concassées à la meule de granit.
A propos du producteur
La forêt du Puy
Producteur
à
Saint Jean Chambre (07240)
dans le terroir
Les Boutières
Annick et Ludovic DESBRUS Depuis 1998. Nous avons mis au point des recettes originales à partir de notre farine de châtaigne et de nos châtaignes fraichement récoltées. Nous sommes installés à St Jean Chambre au coeur de l'Ardèche. Nous travaillons en Agriculture Biologique à partir de 5 hectares de châtaigneraies de variétés traditionnelles entièrement rénovées par nos soins. Force, Patience et Générosité sont les valeurs que nous transmet cet arbre-mémoire qu'est le châtaignier. Il nous inspire.
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