Présentation du produit
VINIFICATION Fermentation alcoolique sous contrôle des températures. Avec suivi rigoureux par un laboratoire d’oenologie.
CARACTERES DU VIN D’une teinte or blanc à forts reflets verts, ses parfums frais et francs rappellent le raisin, la pomme verte et le citron. A la dégustation, sa vivacité et sa dominante acidulée sont bien complétées par une souplesse discrète mais suffisante. Il laisse une persistance aromatique agréable.
GASTRONOMIE Il est idéal dans sa jeunesse à l’apéritif au cassis de Bourgogne (Kir) ou seul, accompagné d’oeufs de caille, de cubes de jambon persillé, comté au cumin ou tranchettes de saucisson : Il s’apprécie aussi à table et accompagne volontiers une cassolette d’escargots, du jambon cru et des figues fraîches. Il accompagne aussi très bien tout les coquillages et crustacés.
A propos du producteur
Domaine Buisson Henri Et Gilles
Producteur
à
Saint Romain (21190)
dans le terroir
L'Auxois
Le domaine s'étend sur une surface totale de 16 hectares dont : Surface blanc: 7 hectares dont 95% Chardonnay, et 5% Aligoté Surface rouge: 9 ha dont 95% Pinot Noir, et 5% Gamay Production totale bt/an: environs 60.000 bouteilles Nombre de vins produits: 15
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