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Présentation du produit
Ingrédients : Farine biologique de blé (type 65) sur levain de Petit Épeautre, sel, eau.
Le Parisien est un pain bio aérien avec de grandes alvéoles sauvages.
Le levain de petit épeautre lui donne sa couleur légèrement crème et un léger goût de noisette.
C’est un pain bio très consensuel aux saveurs délicates très faciles à accorder.
Il est présenté en pavé de format entre 1 et 2,2 kg environ.
A propos du producteur
Boulangerie Archibald
Producteur
à
Paris 5ème (75005)
dans le terroir
Paris
Le projet d'Archibald est de vous proposer du pain à son image : Naturel, Audacieux et Bio. Naturel : nous utilisons exclusivement des farines bio sans additifs, de l’eau, du sel et du levain naturel. Audacieux : dans un monde où tout va vite, nous avons fait le choix de travailler au levain en fermentation longue. Cela permet à la pâte de se développer dans les meilleures conditions et d’apporter au pain une croûte croustillante, des arômes incomparables, une mie généreuse, une conservation longue et une digestion facile. Notre fournil est situé au 28 rue des Fossés Saint Bernard dans le 5ème arrondissement de Paris dans les anciens locaux du restaurant MOISSONNIER qui proposait une délicieuse cuisine de terroir. Nous avons été séduits par ce lieu rempli d'histoire et de gastronomie.
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