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Présentation du produit
Ingrédients : farine bio de blé semi-complète (type 80), levain naturel de seigle intégral (type 170), raisins secs, beurre, levure (un soupçon), sel, eau.
Archibald vous propose ce pain bio riche en raisins. L’ajout d’une noix de beurre et d’un soupçon de levure en fin de pétrissage lui donne une texture légèrement briochée qui apporte moelleux et légèreté.
C’est un pain bio très gourmand qui convient parfaitement pour le goûter, le petit déjeuner et tous les petits creux de la journée.
Il est proposé en moulé.
A propos du producteur
Boulangerie Archibald
Producteur
à
Paris 5ème (75005)
dans le terroir
Paris
Le projet d'Archibald est de vous proposer du pain à son image : Naturel, Audacieux et Bio. Naturel : nous utilisons exclusivement des farines bio sans additifs, de l’eau, du sel et du levain naturel. Audacieux : dans un monde où tout va vite, nous avons fait le choix de travailler au levain en fermentation longue. Cela permet à la pâte de se développer dans les meilleures conditions et d’apporter au pain une croûte croustillante, des arômes incomparables, une mie généreuse, une conservation longue et une digestion facile. Notre fournil est situé au 28 rue des Fossés Saint Bernard dans le 5ème arrondissement de Paris dans les anciens locaux du restaurant MOISSONNIER qui proposait une délicieuse cuisine de terroir. Nous avons été séduits par ce lieu rempli d'histoire et de gastronomie.
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