Présentation du produit
La salade de spaghetti de mer & poivron rouge allie le croquant du spaghetti de mer à la douceur d’une sauce sucrée-salée aux poivrons rouges.
Cette recette est réalisée avec une algue brune récoltée en Bretagne, et bien présente autour de Roscoff : le Spaghetti de mer ou Himanthalia elongata. Sa récolte se fait au printemps, elle est alors lavée et blanchie à l’eau de mer, puis coupée.
Elle se déguste seule ou en accompagnement de vos plats et se partage à l’apéritif.
Suggestions d’utilisation :
Pour garnir une salade de riz ou de pâtes Servir en entrée avec des crudités Servir en tapas à l’apéritifIngrédients :
Spaghetti de mer, purée de poivrons rouges, huile d’olive vierge extra, oignon, vinaigre de cidre, vinaigre balsamique, sirop d’agave, sucre roux, ail.A propos du producteur
Algue Service Bord A Bord
Producteur
à
Roscoff (29680)
dans le terroir
Le léon
Algue Service est basée à Roscoff sur un des plus grand champs d'algues d'Europe. Les produits que nous fabriquons sont vendus sous la marque « bord à bord » Contrairement à ce que l'on peut observer en Asie, le marché de l'algue alimentaire est, en Europe, un marché de niche. Les progressions de ces dernières années montrent que l'algue gagne du terrain tant auprès des restaurateurs que des particuliers. Depuis 12 ans, toute l'équipe d'Algue Service développe et fabrique une gamme originale de produits alimentaires à base d'algues pour le bonheur des chefs et des particuliers amateurs de nouvelles saveurs.
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