Présentation du produit
Le Nori mariné est une préparation fraîche élaborée avec l’algue Nori (Porphyra sp.) et du tamari (sauce soja). La Nori présente un léger goût d’huître. Nous l’avons émincée puis assaisonnée avec du vinaigre de vin rouge et des échalotes. Le tout est mariné avec une huile d’olive vierge extra biologique.
Conseils d’utilisation :
Pour assaisonner un tartare de poisson Pour accompagner une huître Avec des sardines : écrasez les sardines et mélangez au nori mariné Pour garnir une omelette A mettre en caviar sur une pomme de terre vapeur A tartiner sur des toasts avec du foie de lotte ou des crevettesIngrédients : Nori (Porphyra sp.), huile d’olive vierge extra, échalote, vinaigre de vin rouge*, sauce soja:eau, fèves de soja, sel marin.
A propos du producteur
Algue Service Bord A Bord
Producteur
à
Roscoff (29680)
dans le terroir
Le léon
Algue Service est basée à Roscoff sur un des plus grand champs d'algues d'Europe. Les produits que nous fabriquons sont vendus sous la marque « bord à bord » Contrairement à ce que l'on peut observer en Asie, le marché de l'algue alimentaire est, en Europe, un marché de niche. Les progressions de ces dernières années montrent que l'algue gagne du terrain tant auprès des restaurateurs que des particuliers. Depuis 12 ans, toute l'équipe d'Algue Service développe et fabrique une gamme originale de produits alimentaires à base d'algues pour le bonheur des chefs et des particuliers amateurs de nouvelles saveurs.
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