Présentation du produit
Les Ribs sont des grands classiques de la cuisine américaine très appréciés partout dans le Monde.
Nous avons voulu allier ce plat américain au savoir-faire unique d’un chef gastronome français, le Chef Matthieu Omont (Hôtel de France, Montmarault 03).
Ces Ribs ont ainsi été cuites à basse température de longues heures…vous garantissant une viande très moelleuse et très savoureuse.
A propos du producteur
Bisons d'Auvergne
Producteur
à
Rocles (03240)
dans le terroir
Le Bocage bourbonnais
"Evadez-vous avec une viande de bison tendre et savoureuse…" Nos animaux sont élevés sur notre exploitation en France et sélectionnés avec soin pour vous apporter une expérience culinaire inoubliable! Elevage de Bisons d'Amérique au cœur du Bourbonnais en Auvergne. Vente directe de viande de bisons et charcuteries de bison. Ingénieur agricole de formation, j’ai toujours eu la volonté et l’envie de m’installer. Après 8 ans d’expérience dans le marketing et le commerce dans le milieu du machinisme agricole en région parisienne, j’ai fait le choix, en 2012, avec ma femme, de me lancer dans l’aventure et de m’installer dans l’Allier pour élever des bisons d’Amérique. Ces animaux emblématiques des grandes plaines américaines m’ont toujours attirés. Leur viande est également d’une très grande valeur diététique. L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 230 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation, par ailleurs agréée en Agriculture Biologique. Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande. Les jeunes bisons, élevés pour la production de viande, poursuivent naturellement leur croissance pendant 3 ans.
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