Présentation du produit
Terroir : Le Causse
Sol argilo calcaire sur Causse, exposition nord pour le Cinsault. Argilo calcaire à sous-sol calcaire bien colonisé par les racines pour le Lladouner. Grenache : sol siliceux, Syrah : schiste d’altitude (400 m), Mourvèdre sol carbonifère exposé plein sud.
Cépages :
Genache (gris, noir, blanc) – Syrah – Cinsault – Lladouner Pelut – Mourvèdre
Vinification :
Saignée de cuve, fermentation à température contrôlée (18 °), élevage 3 mois sur lies fines
A propos du producteur
Le Chai Port Minervois
Boutique
à
Homps (11200)
dans le terroir
Le Minervois
Le Minervois se situe dans la région languedoc Roussillon, à cheval entre les département de l'Aude et de l'Hérault et comprend 5500 hectares de vignoble.
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