Présentation du produit
Le fromage Abondance est protégé depuis 1990 par une Appellation d’Origine Contrôlée sur le sol français, il est aussi reconnu AOP (Appellation d’Origine Protégée) au niveau Européen.
De nos jours jours, l’abondance est fabriqué uniquement dans les montagnes de la Hautes Savoie en provenance de vache de race ABONDANCE.
En été, de nombreux troupeaux arpentent les alpages, entre 1300 et 1800 m d’altitude.
En hiver, lorsque les verts pâturages se transforment en piste de ski, les vaches sont à l’étable et se régalent de foin.
Le fromage Abondance est reconnu par sa saveur fruitée, goût de noisette, le tout dans une pâte souple et fondante…
L’Abondance envoûte petits et grands, avec une salade verte l’été, une soupe l’hiver, sur un plateau ou tout simplement avec un morceau de pain, l’Abondance séduit tout l’année !
A propos du producteur
Coopérative Laitière de Moûtiers
Producteur
à
Moutiers (73600)
dans le terroir
La tarentaise
Le bâtiment de la Coopérative situé à Moûtiers est édifié aussitôt la seconde guerre mondiale par les fabriquants de beaufort d’alpage (alpagistes) qui créent une coopérative d’affinage. A cet époque, l’activité de la coopérative se limite au travail en cave qui débute à la descente des fromages produits en alpage et affinés dans la vallée. Depuis 1987, la visite de la fabrication et des caves est possible par l’aménagement d’un circuit de visite. En 2005 celui-ci est amélioré et enrichi d’un film vidéo et d’un montage audio visuel sur l’agriculture locale. A partir de 1980, 10 magasins de vente situés non seulement dans les stations de ski avoisinantes mais également à MOUTIERS et ALBERTVILLE sont mis en place. Vous y trouverez bien sûr du Beaufort mais également une large gamme de Produits de Savoie.
Voir tous les produits de ce producteur
