Genievre De Houlle

Présentation de la société

A la distillerie de Houlle fondée en 1812, reprise par la famille Persyn en 1944, les bureaux se sont modernisés et informatisés, mais la fabrication se fait toujours à l’ancienne. C’est la raison pour laquelle Hugues Persyn, gérant de la société familiale, a décidé de s’impliquer d’avantage dans l’accueil du public. La fabrication du genièvre est un art traditionnel. Elle fait partie de notre patrimoine.

Cette eau-de-vie de grains traditionnelle des gens du Nord est restée la même depuis le XVIIIème siècle, époque où s’installait à Dunkerque la première distillerie française.

En 1810, on comptait dans le Nord 72 fabriques d’eau-de-vie à genièvre, il n’en reste que trois : Houlle, Loos et Wambrechies. Avec une production de l’ordre de 300 hectolitres d’alcool pur par an, la distillerie Persyn de Houlle reste une entreprise artisanale.

Informations pratiques