Chateau De Cassana

Présentation de la société

Terroir
Terroir gravelo-sableux, vignoble d’un seul tenant sur une croup de graves, très bien exposée.

Cépages et Vinification
Com^posé de 5 cépages: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, et carménère.
Vinification en cuves béton, inox, à des températures relativement basses (22 C°) FML pratiquée sous marc, aucun ajout de produit oenologique. Vinification traditionnelle par le biais de pigeages.

Propriétés visuelles et gustatives
Couleur rubis très profonde, nez de fruits rouges, cassis, arômes de zan; un vin trés structuré, élégant et viril à la fois, boisé discret et fin, élevage de 14 mois en fûts de chêne francais d’un vin. La finale est ample, longue.

Conseils de dégustation
Fromages, gibiers, plats et cuisines traditionnelle du Sud-Ouest.

Informations pratiques