Château Hourtin Ducasse

Présentation de la société

L’histoire

Le Château Hourtin-Ducasse, à Saint-Sauveur, commune limitrophe de celle de Pauillac, produit un vin admis depuis 1932 au classement des crus bourgeois. Deux anciens propriétaires, aux XVIIIe et XIXe siècles, messieurs Hourtin et Ducasse, lui ont donné son nom. Il est exploité aujourd’hui par la famille Marengo, qui l’a acquis en 1976.

Le domaine

Les Vignobles Marengo s’étendent sur 30 hectares, dont 25 hectares de vignPhoto de grappes de raisines âgées en moyenne, de 15 à 20 ans.

Une sélection rigoureuse des raisins comme, plus tard, des cuves nous amènent à une production réduite d’environ 80 000 bouteilles seulement du château-hourtin-ducasse. Nous avons entrepris depuis 1997 un programme d’arrachage et de replantation à raison d’un hectare par an pendant 23 ans. Nous en aurons fini en 2020 et l’ensemble de notre vignoble sera vendangeable aux nouvelles normes en 2023, date-butoir imposée pour l’appellation.

Les bâtiments comportent des chais de vinification et de vieillissement, dont les barriques de chêne sont renouvelées chaque année en partie, selon le potentiel du millésime. Ils comprennent aussi un chai à bouteilles et une salle de dégustation. L’ensemble participe de cette harmonie qui a fait la renommée des exploitations du Haut-Médoc.

Notre philosophie

L’élevage du vin est réalisé avec le plus grand soin et le souci permanent de laisser la vigne et son fruit donner leur meilleur, compte tenu des caprices de la nature, en conservant à chaque millésime son caractère. C’est, en effet, notre credo et notre pari renouvelé chaque année : faire le meilleur vin possible dans le respect des particularités du millésime.

Informations pratiques