![Produits_tripiers](https://keldelice-assets.s3.amazonaws.com/attachments/avatars/3684/medium/produits_tripiers.jpg?1251382310)
Patrimoine vivant de la gastronomie française, les produits tripiers se conjuguent au pluriel : cœur, joue, foie, rognons, ris… Cette grande famille de goût reste toutefois un peu mystérieuse. Les clés pour bien les connaître… et donc bien les savourer.