Le Pays de Rivière-Verdun

Midi Pyrénées

Verdun-sur-Garonne
Verdun-sur-Garonne - http://www.labastidedesseniors.fr

Placé à l’écart des grandes voies de communication, le pays de Rivière-Verdun s’étage sur les terrasses de la rive gauche de la Garonne, depuis la vallée de la Save à la Lomagne, et se prolonge plein est en Gascogne toulousaine. Le plat relief des terrasses alluvionnaires, portant des zones verdoyantes de ramiers (plantations de peupliers), des vergers et même de la vigne (autour de Saint-Sardos) est rapidement brisé par des vallonnements supportant des cultures et des reliquats de l’ancien massif forestier (chevreuils). La brique règne sans partage, réservant de divines surprises, châteaux, édifices religieux, pigeonniers…

A l’image de sa paisible capitale, Verdun-sur-Garonne (jadis siège d’une jugerie dont le territoire se trouvait constitué d’une vingtaine d’enclaves !), devenue simple chef-lieu de canton, l’économie somnolente du pays de Rivière-Verdun repose sur l’agriculture et la fabrication de cageots.

Gastronomie

Produits du terroir : foie gras d’oie et de canard, confit1, magret… ail blanc (celui de Grenade-sur-Garonne) et ail violet de Cadours, melon, nectarine, pomme du Tarn-et-Garonne, poire du Tarn-et-Garonne.

Desserts : croustade aux pommes, coque de Pâques.

1 Confit d’oie ou de canard, cou d’oie farci, traités en région Aquitaine.

Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.

A propos du membre

Frédéric Zégierman Valence (26000)

Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.

Les spécialitiés du Pays de Rivière-Verdun

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Les producteurs du Pays de Rivière-Verdun

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Les bonnes adresses du Pays de Rivière-Verdun

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