La Boule De Neige

Présentation

A Serre-Chevalier, niché au coeur du village de Chantemerle à deux pas des pistes de ski l'Hôtel la Boule de Neige est conçu comme une veritable maison d'hotes, avec dix chambres tout confort, dont quatre avec vue sur la piste LUC ALPHAND. Laissez vous séduire par la cuisine du restaurant aux accents de terroir. Venez gouter une cuisine métissée des Alpes du sud au fort accent de terroir, un mélange de plats traditionnel et de saveur salée et sucrée (selon les saisons et disponibilités) :

* Le tian d'avocat et mozzarella
* Le confit de tomate au chèvre
* L'assiette haute alpine
* L'escalope de foie gras aux mangues
* Le foie gras en terrine de nos campagnes
* La daube niçoise aux champignons des bois
* Le rable de lapin farci au chèvre et tapenade
* Le pave de boeuf des alpes au poivre noir
* Le magret de canard au miel et citron vert
* Le magret de canard au reblochon
* La cassolette de st jacques à la crème de basilic
* Les filets de rouget sur crêpe de socca
* La papillotte de rouget à la provençale
* La tarte aux fruits rouges
* La crème brûlée au genépi
* Le tirra missu
* La panna cota au fruits rouge

Informations pratiques