Castres : gastronomie et cuisine
A Castres, ville natale de Jean Jaurès, on aime se promener dans le jardin de l'Évêché, dessiné par Le Notre, près du palais épiscopal qui abrite le Musée Goya, musée d'art hispanique, découvrir au fil des rues les hôtels particuliers de style Renaissance, et monter à bord du Miredames, un bateau en bois réplique de diligence fluviale pour contempler les maisons en bois multicolores, anciens ateliers de tanneurs et de tisserands, qui font la réputation de Castres...