Recettes à base de : jarret sans os

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Jarret de veau mitonné longuement aux truffes du Bugey

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Noisettes De Jarret De Porc, Sauce Fourme D’Ambert

Recettes de cuisine auvergnates

Osso buco

Recettes régionales traditionnelles

Tajine de veau aux jeunes fèves et petits violets

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