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Bar au coings, curé nantais, réduction de cidre
Recettes et plats à base de bar
Suprêmes de canard sauvage farcis, chou rouge épicé
Recettes de canard entier
Magret de canard aux coings
Recettes à base de magret de canard
L'oie du pays nantais en deux cuissons
Recettes et plats à base d'oie
Tourte de gibier à plumes et foie gras,confit de figues s...
Recettes de quiches, tartes et tourtes salées
Bulots au court-bouillon
Recettes et plats de mollusques
Mille-feuilles de Saint-Jacques et homard en duo à l'infu...
Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Fricassée de poularde, subrics de potiron
Recettes et plats à base de bécasse, sanglier, faisan, poule, coq, poularde...
Filets de Truite des Pyrénées aux cébars confits, huile d...
Recettes et plats à base de truite
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