Les tannins, substances d’origine organique, se trouvent dans les écorces, les racines, les feuilles et les pépins. Les pépins, très chargés en tannins, donnent cette sensation de dessèchement en bouche lorsque l’on boit du vin.
Tannin
Tannin ou tanin, mais finalement qu'est -ce que c'est ?
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