Le pied d’agneau est le pied de l’animal ôté de ses poils. Les pieds des animaux de boucherie, tout comme les oreilles, sont en effet tout à fait comestibles. Le pied d’agneau accompagne ainsi de nombreuses recettes comme le croustillant de pieds d’agneau.
Pied d'agneau
Pièce qui permet de cuisiner le fameux "pieds et paquets"
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