Pavés de saumon à l'unilatérale

Comment le cuisiner pour faire ressortir son goût ?

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Le pavé de saumon à l’unilatérale est une recette où la cuisson du pavé ne se fait que d’un côté. Pour la cuisson à l’unilatérale, on saupoudre le pavé de saumon de gros sel et on le poêle sur la face avec la peau.

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