Le forastero est une espèce de cacaoyer qui pousse dans les zones chaudes et humides comme le Brésil, l’Équateur, l’Amérique centrale, le nord de l’Amérique du Sud, et dans l’Ouest africain. Le fruit est une cabosse de couleur jaune à l’aspect plutôt lisse. Les forasteros constituent 70 à 80 % de la production mondiale de cacao.