Pour produire du sucre, on cultive une espèce de légume appelée betterave sucrière. C’est dans la racine de la betterave que se trouve le sucre. Contrairement à la canne à sucre, la betterave aime les terres tempérées, humides d’avril à septembre, avec des périodes sèches et ensoleillées avant la récolte.
Légende : la culture de la betterave