Wraps au saumon fumé

Ingrédients

• 4 tortillas de blé
• 4 belles tranches de saumon fumé
• quelques feuilles de salade verte
• 4 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
• un trait de jus de citron
• quelques brins de ciboulette
• quelques baies roses
• Sel
• Poivre

Procédure

1 – Pour réaliser cette recette de wraps au saumon fumé, commencer par préparer tous les ingrédients.

2 – Assaisonner la crème fraiche de sel fin et de poivre du moulin.

3 – Ajouter la ciboulette finement taillée aux ciseaux et un trait de jus de citron.

4 – Étaler une cuillerée à soupe de crème fraiche à la ciboulette avec le dos de la cuillère sur une tortilla de blé.

5 – Disposer sur le dessus les feuilles de salade verte débarrassées de leur côtes.

6 – Étaler une fine couche de saumon fumé.

7 – Assaisonner avec quelques tours de poivre du moulin.

8 – Rouler la tortilla de blé en forme de cône. Commencer par replier sur 2 cm environ le bas de la tortilla…

9 – …puis ramener le côté droit…

10 – …puis le gauche afin de donner une forme conique.

11 – Dresser les wraps en cornets en feuille de bambou. Décorer de quelques tiges de ciboulette et de baies roses légèrement écrasées.

12 – Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.